Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории

    Купить Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории  Том Нилон
    Автор Том Нилон
    ISBN 978-5-9614-6186-2
    Cтраниц 224
    Год 2017
    Издательство Альпина Паблишер
    Обложка Суперобложка
    Язык Русский
    Формат 70х100/16 (170х240 мм.)
    Цена: 392 грн.

    Аннотация издательства

    Цитата
    Привыкнув к большому выбору пищи, мы забыли, что в прошлом кулинария была крайне серьёзным делом и развивалась методом проб и ошибок. Любая возделываемая в Европе культура есть итог тысячелетней доместикации, а наказанием за съедение ошибочного продукта часто становилась болезнь или смерть.

    О чем книга
    Еда — центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях. 

    Почему книга достойна прочтения
    Из книги вы узнаете как:
    - лимонад спас Париж от Чумы;
    - коричневый соус повлиял на поэзию Байрона;
    - разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов;
    - каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.

    Кроме того:
    книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки;
    книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованой бумаге.

    Кто автор
    Том Нилон — антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Основатель магазина Pazzobooks, торгующего редкими антикварными томами.

    pdf Первые 20 страниц книги


    Оглавление

    Введение
    I. Карп и крестьянские крестовые походы
    2. Лимонад и чума
    3. Экстракт абстакции
    4. Все кого-то ели. Когда-то
    5. Революция ужина
    6. Краудсоусинг
    7. Какао и конфликт
    8. Право на жизнь, свободу и стремление к нежности
    9. Пусть едят по очереди

    Оставить свой отзыв:

    Доставка
    БЕСПЛАТНО доставляем по Киеву и Украине при стоимости заказа от 600 грн.
    При заказе на меньшую сумму доставка курьером - 45 грн.
    Подробнее о доставке и тарифах, в разделе Помощь
    Рассылка о книжных новинках
    Интернет-магазин kniga.biz.ua начал работу на новом сайте. Всем зарегистрированным клиентам нужно пройти процедуру Востановления пароля.