Цитата
Привыкнув к большому выбору пищи, мы забыли, что в прошлом кулинария была крайне серьёзным делом и развивалась методом проб и ошибок. Любая возделываемая в Европе культура есть итог тысячелетней доместикации, а наказанием за съедение ошибочного продукта часто становилась болезнь или смерть.
О чем книга
Еда — центральный аспект нашей жизни, но в учебниках истории об этом не пишут. Многое из того, что происходило на кухне, никогда не записывалось, а свидетельства съедены и забыты. Между тем, история всегда была неразрывно связана с пищей: разгорались гвоздичные войны и кондитерские конфликты, в погоне за специями открывались новые континенты, империи рождались и разрушались из-за битв за еду. Том Нилон изучил сотни антикварных кулинарных книг и восполнил пробел в наших исторических знаниях.
Почему книга достойна прочтения
Из книги вы узнаете как:
- лимонад спас Париж от Чумы;
- коричневый соус повлиял на поэзию Байрона;
- разведение карпов могло бы избавить мир от Крестовых походов;
- каннибализм вдохновил на создание рецепта чили кон карне.
Кроме того:
книга прекрасно иллюстрирована изображениями из архива Британской библиотеки;
книга большого формата, в супер обложке, напечатана на мелованой бумаге.
Кто автор
Том Нилон — антиквар, историк, специалист по рукописным и первопечатным, особенно кулинарным, книгам. Основатель магазина Pazzobooks, торгующего редкими антикварными томами.
Первые 20 страниц книги
