О книге
Руководство по здоровому растительному питанию для всей семьи от ультрамарафонца Рича Ролла и его жены-повара.
Благодаря оригинальным, красивым, вкусным и необыкновенно питательным блюдам Джули, представленным в этой книге, Рич Ролл смог не только сбросить лишний вес, но и впервые за много лет возобновил занятия спортом и даже добился потрясающих для его возраста успехов в спорте, которых он, быть может, раньше и представить себе не мог.
Журнал Men’s Fitness назвал Рича, который до перехода на здоровое питание и начала занятий спортом не мог подняться по лестнице без одышки, одним из «25 самых физически развитых мужчин в мире» за высокие результаты на мировом чемпионате Ultraman — соревновании по триатлону на дистанции 515 км (в два раза превышающую дистанцию триатлона Ironman), одном из самых изнурительных в мире состязаний на выносливость. Еще через год Рич сделал невозможное: вместе с другом Джейсоном Лестером за семь дней прошел испытание Epic 5, состоящее из пяти «железных дистанций» триатлона на пяти Гавайских островах. Вплавь, на велосипеде и бегом он в общей сложности преодолел 1130 км меньше чем за неделю!
Переход на здоровое питание, основу которого составляют продукты растительного происхождения, в корне преобразовал жизнь Рича Ролла, и в ходе этого увлекательного путешествия сформировалась прочная система здорового образа жизни, которая подойдет и понравится всем членам вашей семьи.
С тех пор как началось это необычное путешествие, прошло восемь лет. Рич и Джули смогли изменить жизнь тысяч людей, которым удалось сбросить лишний вес, прекратить прием лекарств, снижающих уровень холестерина и артериальное давление, добиться ощутимых спортивных успехов и обратить развитие хронических заболеваний. В своей книге они делятся рецептами здоровых завтраков, обедов и ужинов, полезных и питательных смузи и десертов.
Для кого эта книга
Для спортсменов-веганов и всех, кто хочет питаться вкусной и здоровой пищей.
Фишки книги
Руководство по здоровому растительному питанию для всей семьи
120 рецептов здоровых блюд
Предисловие главного медицинского корреспондента CNN
Об авторах
Рич Ролл — 47-летний выпускник Стэнфордского университета, успешный веган-ультрамарафонец, бывший адвокат, ставший экспертом по здоровому образу жизни и питанию и мотивационным спикером. Рич — отец четверых детей и пример для многих людей, доказывающий, что в любом возрасте можно изменить свою жизнь и привычки.
Его книга стала бестселлером, его подкасты регулярно попадают в топ-лист iTunes.
В 40 лет Рич страдал от лишнего веса и совсем не занимался спортом, регулярно потребляя фаст-фуд. Он принял решение изменить свою жизнь, перешел на веганскую диету и стал все больше и больше заниматься спортом. В мае 2010 года он прошел невероятнейшее испытание на выносливость — Epic 5, состоящее из пяти «железных дистанций» триатлона за одну неделю. В 2008 и 2009 годах он финишировал в ультратриатлоне Ultraman в Канаде. Причем за два года до первого Ultraman он даже не имел велосипеда.
Джули Пайатт — жена Рича. Она родилась в Колорадо и выросла на Аляске. Джули — повар, йог, художник и скульптор.
