Книги о ресторанном бизнесе

Вид:

Бизнес по-одесски. Как создать сеть, сохранив себя

Савва Либкин, Антон Фридлянд

2021, BookChef, 288 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе". Эта книга — об Одессе, о любви к еде и к жизни, о ресторанном бизнесе и о деньгах: заработанных и потерянных. Она написана д ...

Цена: 270 грн.

В желаемые

Маркетинг ресторана. Как привлечь клиента и удержать в вашем ресторане

Билл Марвин

2013, BBPG, 208 с.

Издание, целиком посвященное одной из наиболее горячих тем ресторанного бизнеса - взаимоотношениям ресторана и клиента. В основу книги заложен принцип: вы работаете так, что попав однажды в ваш ресторан, потом клиенты всегда будут находить какие-то ...

В желаемые

Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Дэнни Мейер

2019, Наш Формат, 344 с.

Що необхідно, щоб відкрити власний ресторан? Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторан ...

В желаемые

Современный ресторан. Новые форматы

Дмитрий Солдатенков

2006, Ресторанные ведомости, 148 с.

Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мировых тенденций и форматов. И если с fast food за эти годы все стало более-менее понятным, то такие понятия, как free flow, quick&casual и др., вызывают н ...

В желаемые

Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks (мягкая обложка)

Говард Бехар

2020, Альпіна Україна, 186 с.

Цитата"Если вырастить людей, они вырастят бизнес. В этом суть, и это - высший приоритет". (Говард Бехар)О чем книгаО том, что компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само ...

В желаемые

Ресторанный сервис/ Restaurantservice

Надежда Алексеева, Виктор Протуренко

2011, Флинта, 328 с.

Цель пособия - развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого текста и способствующим применению знаний на практике. Для студентов и преподавателей. ...

В желаемые

Что я знаю о работе кофейни

Колин Хармон

2020, Азбука-Бизнес , 224 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Що я знаю про роботу кав’ярень. Реалії бізнесу від власника мережі 3fe Coffee". «В кофе есть нечто такое, что притягивает людей», – считает один из лучших бариста Ирландии Колин Хармон, вл ...

В желаемые

Чай в ресторане

Альберт Акопян

2004, Ресторанные ведомости, 184 с.

Издание всесторонне рассматривает одну из самых рентабельных позиций ресторанного меню — чай. Книга знакомит с особенностями производства, заваривания, подачи разных видов чая, сочетая глубокую информативность со свойственной автору легкостью изложен ...

В желаемые

Технология ресторанного обслуживания

Марина Белошапка

2006, Академия, 224 с.

Рассмотрены современные формы и методы ресторанного обслуживания. Большое внимание уделено изучению ассортимента столовой посуды, столового белья и инвентаря, правилам сервировки стола и способам подачи блюд и напитков. Изложены особенности проведени ...

В желаемые

Ресторан. Миллион за стойкой

Андрей Парабеллум, Андрей Кондрашин, Алексей Еланцев

2016, Омега-Л, 160 с.

«Ресторан на миллион» это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный ...

В желаемые

Первоклассный ресторан

Теренс Конран

2008, Альпина Бизнес Букс, 210 с.

Автор книги, всемирно известный ресторатор и дизайнер, рассказывает о том, что необходимо для создания успешного ресторана. Акцент делается не только на таких составляющих, как местоположение, качественная кухня, первоклассное обслуживание, дизайн ин ...

В желаемые

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Михаил Меркулов

2014, Питер, 176 с.

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные "ресторанные фишки", а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот ...

В желаемые

Книги о ресторанном бизнесе

Сегодня купили