Современный ресторан. Новые форматы
Дмитрий Солдатенков
2006, Ресторанные ведомости, 148 с.
Последнее десятилетие принесло на отечественный рынок огромное количество самых разнообразных мировых тенденций и форматов. И если с fast food за эти годы все стало более-менее понятным, то такие понятия, как free flow, quick&casual и др., вызывают н ...