Книги по гостиничному бизнесу

Вид:

Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд

Изадор Шарп

2012, Альпина Паблишер, 366 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Four Seasons: історія бізнес-філософії компанії." Изадор Шарп — выходец из бедной семьи иммигрантов, основатель, председатель совета директоров и генеральный директор Four Seasons, одной и ...

В желаемые

Тренинги персонала в ресторане

Кадрина Айситулина

2007, Ресторанные ведомости, 208 с.

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют бы ...

В желаемые

Сторителлинг для отеля

Татьяна Чор

2020, Издательский дом Дмитрия Бураго, 192 с.

Книга для профессионалов отельного и ресторанного дела, которые вынуждены заниматься копирайтингом. Возможно, вы не выбирали написание текстов как профессию. Вы – директора, маркетологи, администраторы и т.п., и именно вас поручили вести страничку з ...

Цена: 240 грн.
~~320 грн.~~

В желаемые

Сервис с увлечением. Книга рецептов для "изголодавшегося"потребителя. Пособие для всех, кто зависит от покупателей и клиентов

Джеймс Хейдема, Кэрол МакКензи

2011, Инфотропик Медиа, 160 с.

Книга содержит эффективные методы и инструменты, помогающие отдельным людям, группам, командам, организациям и целым корпорациям более продуктивно, эффективно и, в конечном итоге, - успешно существовать на конкурентном рынке и взаимовыгодно строить о ...

В желаемые

Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять

Константин Исаков

2014, Альпина Паблишер, 281 с.

Австрия занимает одно из ведущих мест в мире в области туризма и гостиничного бизнеса. Великолепная природа, кристально чистый воздух, богатая культурная жизнь, гостеприимный народ. Отельное дело в стране налажено, и приобретение гостиницы, хостела, ...

В желаемые

Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие

Николай Кабушкин

2013, КноРус, 416 с.

Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, ...

В желаемые

Маркетинг гостиниц и ресторанов

Александр Дурович

2006, Новое знание, 632 с.

Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов.Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что спосо ...

В желаемые

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Алексей Мусакин

2010, Питер, 320 с.

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персо ...

В желаемые

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Сергей Цыро, Татьяна Полякова, Дмитрий Денисов

2017, Ресторанные ведомости, 192 с.

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков ...

В желаемые

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Наталья Богатова

2015, Ресторанные ведомости, 200 с.

Новый труд автора « Книги успешного управляющего» , бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ « Ресторанные ведомости» , посвящен всем аспектам делового общения. Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дад ...

В желаемые

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Брюс Мэттел

2012, BBPG, 368 с.

Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот ...

В желаемые

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Кирилл Погодин

2014, Альпина Паблишер, 153 с.

Кейтеринг — относительно новое для России явление. Первые отечественные рестораны выездного обслуживания возникли в 1993–1994 гг. За 20 лет на этом рынке появилось много ярких игроков. В книге представлены 12 непохожих друг на друга компаний, руковод ...

В желаемые

Книги по гостиничному бизнесу

Сегодня купили