Книги з готельного бізнесу

Вид:

Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд

Ізадор Шарп

2012, Альпіна Паблішер, 366 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Four Seasons: історія бізнес-філософії компанії." Изадор Шарп — выходец из бедной семьи иммигрантов, основатель, председатель совета директоров и генеральный директор Four Seasons, одной и ...

В бажані

Тренинги персонала в ресторане

Кадріна Айсітуліна

2007, Ресторанні відомості, 208 с.

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют бы ...

В бажані

Сторителлинг для отеля

Тетяна Чор

2020, Видавничий дім Дмитра Бураго, 192 с.

Книга для профессионалов отельного и ресторанного дела, которые вынуждены заниматься копирайтингом. Возможно, вы не выбирали написание текстов как профессию. Вы – директора, маркетологи, администраторы и т.п., и именно вас поручили вести страничку з ...

Ціна: 240 грн.
~~320 грн.~~

В бажані

Сервис с увлечением. Книга рецептов для "изголодавшегося"потребителя. Пособие для всех, кто зависит от покупателей и клиентов

Джеймс Хейдема, Керол МакКензі

2011, Інфотропик Медіа, 160 с.

Книга содержит эффективные методы и инструменты, помогающие отдельным людям, группам, командам, организациям и целым корпорациям более продуктивно, эффективно и, в конечном итоге, - успешно существовать на конкурентном рынке и взаимовыгодно строить о ...

В бажані

Отель в Австрии. Как купить, построить, управлять

Костянтин Ісаков

2014, Альпіна Паблішер, 281 с.

Австрия занимает одно из ведущих мест в мире в области туризма и гостиничного бизнеса. Великолепная природа, кристально чистый воздух, богатая культурная жизнь, гостеприимный народ. Отельное дело в стране налажено, и приобретение гостиницы, хостела, ...

В бажані

Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебное пособие

Микола Кабушкін

2013, КноРус, 416 с.

Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, ...

В бажані

Маркетинг гостиниц и ресторанов

Олександр Дурович

2006, Нове знання, 632 с.

Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов.Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что спосо ...

В бажані

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Олексій Мусакин

2010, Пітер, 320 с.

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персо ...

В бажані

Кофе для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста

Сергій Циро, Тетяна Полякова, Дмитро Денисов

2017, Ресторанні відомості, 192 с.

Книга составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные практические рекомендации по профессиональное работе с кофе в барах и ресторанах. Также здесь собраны оригинальные рецепты приготовления кофе, напитков ...

В бажані

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Наталя Богатова

2015, Ресторанні відомості, 200 с.

Новый труд автора « Книги успешного управляющего» , бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ « Ресторанные ведомости» , посвящен всем аспектам делового общения. Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дад ...

В бажані

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Брюс Меттел

2012, BBPG, 368 с.

Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот ...

В бажані

Кейтеринг: 20 лет в России. Истории успеха

Кирило Погодін

2014, Альпіна Паблішер, 153 с.

Кейтеринг — относительно новое для России явление. Первые отечественные рестораны выездного обслуживания возникли в 1993–1994 гг. За 20 лет на этом рынке появилось много ярких игроков. В книге представлены 12 непохожих друг на друга компаний, руковод ...

В бажані

Книги з готельного бізнесу

Сьогодні купили