Вперше я замислилась про те, як впевненість у собі впливає на якість сервісу, в маленькій кав'ярні міста мого дитинства. За стійкою працювали дві дівчини-бариста. До першої з них стояла черга, до другої – нікого. Я пила свій капучино і раптом зрозуміла, що теж купувала каву у першої дівчини. Ймовірно, й інші відвідувачі підсвідомо тягнулися саме до неї, готові постояти в черзі.
Чому? Кількох хвилин спостереження вистачило, щоб зрозуміти: вона транслювала впевненість і позитив. А інша дівчина всім своїм виглядом промовляла: «Я почуваюся некомфортно, я боюся вас і вважаю за краще, щоб ви мене не помічали». І її не помічали, в той час як колега посміхалася, мило спілкувалася, готувала каву і отримувала чайові. Можливо, друга дівчина теж любить свою роботу і людей, але вона настільки не любить себе, що це, якщо не відштовхує, то точно не приваблює гостей.
Моя книга – помічник для таких людей. Пройшовши разом зі мною всі розділи, піднявшись по них, як по сходинках успіху, ви сформуєте не тільки впевнену поведінку, але і відповідний внутрішній стан. Це глибинна і часом важка робота, але, виконавши її, ви зможете обслуговувати гостей легко і з задоволенням. Ваше життя зміниться і поза роботою. До вас стануть тягнутися гідні люди і гарні події, а самі ви почнете отримувати задоволення від роботи, спілкування і від життя в цілому.
Про авторку
Тетяна Чор - власниця та керуюча апарт-готелями під брендом G-Point, Батумі, Грузія. www.g-point.online Власниця та керуюча консалтингової компанії «Майстерня гостинності», Україна www.m-gost.com Тренер з управління, сервісу та сторітелінгу для готелів та ресторанів Видавець та головний редактор журналу «Отельєр&Ресторатор» з 2008 по 2019 роки.
Авторка книги «Сторітелінг для готелю».
Уривок з книги
