Всеволод Поліщук — український журналіст, письменник, ресторанний маркетолог зі Львова.
На посаді журналіста працював у газетах «Коментарі», «Поступ» та інших виданнях. Є співзасновником громадської організації «Клуб галицької кухні».
Вивчає традиції подільської й галицької кухонь, досліджує гастрономічну історію Львова довоєнного періоду. Займається ресторанним консалтингом (зокрема, мав співпрацю з ресторанами Варшави та Вроцлава).
Автор книжки «Фантастична історія української кухні». Готує до друку кілька художніх творів.
