Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів - Леонід Горобець: купити книгу в kniga.biz.ua
kniga.biz.ua


Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів

Код: 2100020611
Купити Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів Леонід Горобець
245 грн
Є на складі
В бажані
Доставка
БЕЗКОШТОВНА по Києву і Україні при вартості замовлення від 1000 грн.
100 грн доставка кур'єром по Києву
120 грн доставка кур'єром по Україні при замовленні на меншу суму
Детальніше

Оплата
Готівкою або на термінал при отриманні, Безготівкова, Visa/MasterCard
Автор Леонід Горобець
Видавництво Віхола
Сторінок 264
Рік 2022
ISBN 978-617-7960-75-0
Обкладинка м'яка
Мова Українська
Формат 84х108/32 (130х200 мм.)

Про книгу Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів

Оселедець — це сардина, сардина — це анчоус, анчоус — це хамса, хамса — це кілька, кілька — це тюлька, тюлька — це шпроти, шпроти — це салака, а салака — це оселедець. А оселедець — це сардина…

Складно? Лише на перший погляд. Повірте, цей ряд має абсолютно логічне пояснення. У своїй новій книжці біолог Леонід Горобець пропонує нам прогулятись найближчим супермаркетом та дізнатися, чому у нашому кошику лежать свинина та креветки, а не, скажімо, мʼясо слонів чи мурена.

Яких тварин неможливо одомашнити і чому для цієї місії краще обрати гепарда, ніж гризлі (якщо дуже хочеться спробувати щось неможливе)? З якої риби роблять «крабові» палички, чому «фермерська» курка лише покращує продажі в магазині, а «фермерський» лосось — ні? Хто їв менше свинини — шляхта чи селяни? Чому не варто готувати мʼясо страусів? Гуляючи супермаркетом, автор переміщується у просторі та часі, пояснюючи еволюцію окремих видів. Він розповідає, як відрізнити, чи перед вами справжня ікра, та як правильно чистити рибу, хто такі трахіхти і чи справді «мармурова яловичина» така смачна, якщо не бачиш її цінника.

Леонід Горобець — доктор біологічних наук, працює у палеонтологічному відділі Національного науково-природничого музею НАН України. Автор книжки «Слідуй за розбитим черепом. Історія еволюції скелета». Викладає у школі Майбутні — IWonder та школі АСЕ. Веде блог Стромата, у якому по клаптику розповідає про життя, Всесвіт і взагалі.

Додати свій відгук про книгу

Зміст Зоологічна екскурсія супермаркетом. Невідома історія відомих продуктів

ЧАСТИНА ПЕРША
Супермаркет-музей
1. Я к так склалося?
2. Супермаркет-музей
 
ЧАСТИНА ДРУГА
Чи бажаєте поговорити про релігію? 
3. Конкурс на одомашнення великих звірів! Вимоги до кандидатів
4. Священна тварина Середземномор’я
5. Вівця чи коза? 
6. Рогатий символ добробуту 
7. «Корабель Тесея», або «Свійська свиня»
8. Кінь - «чорна вівця» поміж свійських тварин 
9. Корейку з капібари не баЖаєте? 
10. Древня магія і печена гуска 
11. Католики, науковий прогрес і дешева курятина 
12. Ще кілька нетактовних запитань 
 
ЧАСТИНА ТРЕТЯ
Трахіхти та інші морепродукти 
13. Тріска війни і трахіхт миру
14. Не «трахіхт», а «оранж рафей» 
15. Трахіхт із дорі та інші дива морських глибин
16. Червона ікра трахіхта, чорна ікра нафти та ікра летючої мойви 
17. Бережіть трахіхтів (і не тільки)
18. Як відмовитися від трахіхтів? 
19. Непомітна революція 
20. Риба кольору астаксантину 
21. «Кучері Шиллера» із запахом сечі
22. «Зоологічне ботанство»: різноманіття риб 
23. «Зоологічне ботанство»: анатомія риб 
24. «Зоологічне ботанство»: молюски
 
ЧАСТИНА ЧЕТВЕРТА
Про смачну і шкідливу їжу 
25. Отруйні тварини 
26. Алергія на продукти тваринного походження
27. Бульйон зі свинцем
28. «Екологічно чиста отрута» 
29. Паразити. Загальний огляд 
30. І Іаразитичні одноклітинні тварини в м’ясі
31. Паразитичні черви в м’ясі 
32. Паразитичні черви в рибі та морепродуктах 
33. Фе, фе, фе, фе 
34. Фе, фе: екскременти-їжа 
35. Час як особливий інгредієнт страви
36. Природна шкідлива їжа 
 
Джерела натхнення 
 


Залишити свій відгук:

Рекомендуємо

Мамо, тату, не хвилюйтеся! ...
Олена Луцька,Тетяна Логвиненко
Will. Вілл ...
Марк Менсон,Вілл Сміт

Книги автора / видавництва

Зрозуміти архітектуру ...
Юлиан Чаплинский

Сьогодні купили