Ресторан. Работа над ошибками - Ольга Курочкіна: купити книгу в kniga.biz.ua (арт. 5382)
kniga.biz.ua

Ресторан. Работа над ошибками

Код: 5382
Купити Ресторан. Работа над ошибками Ольга Курочкіна
Книгу знято з продажу
В бажані
Доставка
БЕЗКОШТОВНА при вартості замовлення від 990 грн
50 грн Укрпошта на відділення
70 грн Нова Пошта на відділення/поштомат
95 грн доставка кур'єром
Детальніше

Оплата
Готівкою або на термінал при отриманні, Безготівкова, Visa/MasterCard
Автор Ольга Курочкіна
Видавництво Ресторанні відомості
Сторінок 336
Рік 2015
ISBN 978-5-98176-122-5
Обкладинка м'яка
Мова Російська
Формат 70х100/16 (170х240 мм.)

Про книгу Ресторан. Работа над ошибками

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть кафе «АндерСон», показал, что нет неважных аспектов для деятельности ресторана. 

Зачастую вы прилагаете огромные усилия по исправлению ситуации, а результата нет. Накопленный опыт показывает, что если есть неудовлетворенность работой ресторана, то необходимо выявить, что именно вас не устраивает, а затем проанализировать все показатели и составляющие, которые могут повлиять на этот показатель. Только после этого вы сможете исправить ситуацию. Иногда причина кроется совершенно не там, где нам кажется на первый взгляд. 

В данной книге вы сможете получить инструменты, которые помогут вам найти и исправить ошибки. Эту книгу мы назвали не случайно «Работа над ошибками». Откройте именно тот раздел, который вам нужен, и найдите ответы на свои вопросы.

pdf Первые 11 страниц книги

Додати свій відгук про книгу

Зміст Ресторан. Работа над ошибками

От автора
Принципы анализа и контроля
Товарооборот 
Увеличение количества чеков за счет 
дополнительных продаж
Дополнительные услуги
Влияние персонала на выручку и расходы
Персонал
Обучение
Контроль работы ресторана
Контроль и управление расходами
Фудкост - как за него бороться
Атмосфера
Практический маркетинг
Бренд-аудит
Алгоритм подготовки и ведения карты торговой 
территории
Анализ окупаемости рекламных вложений
Программы лояльности


Залишити свій відгук:

Рекомендуємо

Від війни плачуть ...
Тірца Атар
Комплект книг "Атомні звички&q ...
Джеймс Клір,Джим Ловлесс
Його прощальний уклін ...
Артур Конан Дойл
Дочка Чарівниць ...
Дорота Тераковська
Кіндерланд ...
Мавіл
Комплект книг "Голодні ігри&qu ...
Сюзанна Коллінз

Сьогодні купили