Розум & боули: посібник із свідомого харчування та приготування їжі

Зміст Розум & боули: посібник із свідомого харчування та приготування їжі

Вступ
 
1. Майндфулнес та усвідомлене харчування
2. їжа та самоусвідомлення
3. їжа та здоров'я
4. Споживання їжі як священний ритуал
5. Подорож їжі
6. їжа та сторітелінг
7. Основи страв та рецепти
 
Боули на сніданок та бранч
Смузі-боул з банану какао
та арахісової пасти
Каша з насінням чіа
Заготована звечора вівсянка
Смузі-боул з кавуна
Запечені яйця
Кокосова каша
з тушкованими ягодами
Бранч будда-боул
Боул з копченим тофу та кіноа
на сніданок
Бранч буріто-боул
Кукурудзяні фріттери
 
Прості ланч-боули
як перша страва
Морквяно-кокосовий суп
Суп із запеченим червоним
перцем та помідорами
Суп із запеченим гарбузом
Суп із запеченими помідорами
та базиліком
Ланч-боул з гарбузом,
капустою та гранатом
Гадо-гадо
Овочевий кускус
із качанами кукурудзи
Дипси
Класичний хумус
Буряковий хумус
Гуакамоле
Сальса
Ризото зі спаржею, шпинатом
та горохом
Дал із червоною сочевицею
іцвітною капустою
 
Боули як основна страва
Рамен
Поке
Солодкий і пікантний
будда-боул
Насі-горенг
Таджин із курагою
Карі з бататом та кокосом
Кацу-карі
Пад тай
В'єтнамський боул
із вермішеллю
Квасоля по-мексиканськи
 
Пудинг-боули та інші десерти
Карамельні тістечка
Веганський шоколадний-мус
Індонезійський пудинг
з чорним рисом
Веганський чизкейк із лохиною
Веганський крем-брюле
Груша-пашот з кокосовим йогуртом
Веганський морквяний пиріг
без цукру
Веганський хлібний пудинг
Фініки з арахісовою пастою
в шоколаді
Кульки з кокосом і лаймом
Завершальна думка
 
Алфавітний покажчик
Подяки