MIND AND BOWL: A GUIDE TO MINDFUL EATING AND COOKING
| Автор | Джої Галін |
| Видавництво | Видавництво Старого Лева |
| Сторінок | 176 |
| Рік | 2024 |
| ISBN | 978-966-448-285-8 |
| Обкладинка | тверда |
| Мова | Українська |
| Формат | 84х108/32 (130х200 мм.) |
Їжа, харчування та стосунки з власним тілом — це теми, які можуть бути дуже чутливими та глибоко особистими, тому мета цієї книги — підкреслити унікальність та індивідуальність кожного з нас. Єдиного, правильного чи швидкого рішення не існує.
Ця книжка не про дієти чи схуднення. Вона не про те, як стати веганом чи як більше ніколи не їсти шоколад. Вона не дає дієтичних рекомендацій та не розповідає про те, як готувати бездоганні страви мішленівського рівня з нечуваних екзотичних інгредієнтів, які навіть вимовити складно.
Це книга про самоусвідомлення, турботу про себе і гру з ідеєю, що їжа, яку ми споживаємо, є частиною близьких відносин між нами і землею. Вона лиш дає нам можливість свідомо дослідити власні звички та стосунки з їжею і надихає на створення яскравих боулів з корисних та смачних продуктів.
Уривок з книги
Вступ
1. Майндфулнес та усвідомлене харчування
2. їжа та самоусвідомлення
3. їжа та здоров'я
4. Споживання їжі як священний ритуал
5. Подорож їжі
6. їжа та сторітелінг
7. Основи страв та рецепти
Боули на сніданок та бранч
Смузі-боул з банану какао
та арахісової пасти
Каша з насінням чіа
Заготована звечора вівсянка
Смузі-боул з кавуна
Запечені яйця
Кокосова каша
з тушкованими ягодами
Бранч будда-боул
Боул з копченим тофу та кіноа
на сніданок
Бранч буріто-боул
Кукурудзяні фріттери
Прості ланч-боули
як перша страва
Морквяно-кокосовий суп
Суп із запеченим червоним
перцем та помідорами
Суп із запеченим гарбузом
Суп із запеченими помідорами
та базиліком
Ланч-боул з гарбузом,
капустою та гранатом
Гадо-гадо
Овочевий кускус
із качанами кукурудзи
Дипси
Класичний хумус
Буряковий хумус
Гуакамоле
Сальса
Ризото зі спаржею, шпинатом
та горохом
Дал із червоною сочевицею
іцвітною капустою
Боули як основна страва
Рамен
Поке
Солодкий і пікантний
будда-боул
Насі-горенг
Таджин із курагою
Карі з бататом та кокосом
Кацу-карі
Пад тай
В'єтнамський боул
із вермішеллю
Квасоля по-мексиканськи
Пудинг-боули та інші десерти
Карамельні тістечка
Веганський шоколадний-мус
Індонезійський пудинг
з чорним рисом
Веганський чизкейк із лохиною
Веганський крем-брюле
Груша-пашот з кокосовим йогуртом
Веганський морквяний пиріг
без цукру
Веганський хлібний пудинг
Фініки з арахісовою пастою
в шоколаді
Кульки з кокосом і лаймом
Завершальна думка
Алфавітний покажчик
Подяки
