kniga.biz.ua

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Код: 2100007168
Купити Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача Олена Аносова
Книгу знято з продажу
В бажані
Доставка
БЕЗКОШТОВНА при вартості замовлення від 990 грн
50 грн Укрпошта на відділення
70 грн Нова Пошта на відділення/поштомат
95 грн доставка кур'єром
Детальніше

Оплата
Готівкою або на термінал при отриманні, Безготівкова, Visa/MasterCard
Автор Олена Аносова
Видавництво Ресторанні відомості
Сторінок 176
Рік 2018
ISBN 978-5-9500149-9-4
Обкладинка суперобкладинка
Мова Російська
Формат 60х90/8 (220х290 мм.)

Про книгу Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Ищете рецепты от шеф-кондитеров? Ищите в их в книге «Секретные материалы кондитеров»! Только в ней вы найдете рецепты десертов от лучших шефов мира! Вкусный десерт — это просто!

Десерты, выпечка, кондитерка — сегодня это направление в тренде. Гости хотят новых вкусов, необычных текстур, смелых сочетаний, стабильного качества и виртуозного исполнения.

Впервые пятнадцать лучших кондитеров и шеф-поваров страны рассказывают о том, как достичь высот кондитерского мастерства, и показывают технологии, идеи и решения, которые производят на гостей вау-эффект!






Додати свій відгук про книгу

Зміст Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Елена Анурина
Мини-эклеры
Облепиховый пай 
Сыры с джемами из томатов и айвы
Брусничный чизкейк 
Вкуснейший черничный пирог
 
Людмила Букина
Торт "Экзотик"
Десерт "Земляника - Иву ар"
 
Игорь Гришечкин
Кококорн
Камея 
Свинья-копилка
Мамин любимый цветок
 
Александр Илюхин
Десерт "Тирамису в бокале"
Десерт "Медовик", 
Десерт "Три шоколада"
Десерт "Наполеон"
 
Сергей Магаев
Шоколадный мусс с черной смородиной и малиной 
Финиковое мороженое
Кули из хурмы с имбирем и кремом с белым 
шоколадом
Торт "Апельсин-вишня"
 
Елена Набиуллина
Десерт "Хурма"
Десерт "Мандарин"
Десерт "Чизкейк"
Десерт "Суфле",
 
Виктория Пархоменко
Десерт с яблоком и квасом,
Десерт "Черносмородиновая опера"
Десерт "Сыр и инжир"
Десерт "Земляника"
Десерт "Каберне"
 
Ольга Пениоза
Конфета нарезная
Десерт "Южный гость", 
Десерт "Морозное утро"
Десерт "Золотой жемчуг", 
Шоколадная композиция "Карусель"
 
Мария Селянина
Десерт "Салат Валъдорф" 
Сфера "Черный лес" 
Чизкейк с вишней и фисташками
Оранжевое настроение
Торт "Рождественский венок" 
 
Валерия Сидорова
Конфеты бон-бон "Изабелла"
Мороженое "Черный хлеб"
Шоколадный пончик с малиной
Десерт "Черный хлеб, черный кофе, черная 
смородина", 
Эскимо из лосиного молока
 
Нина Тарасова
Десерт "Медея", Птичье молоко 
 
Мари Троицкая
Морковное пирожное с ананасом
Новогодний торт 
"Мандарины в шоколадной корзинке"
Десерт с муссом из карамелизованного шоколада и 
шоколадным, желе
Торт "Лунный цветок"
 
Иляна Чернышева
Морковный торт
Эклер клубничный
"Пьемонт", 
Фисташковая намелака
Пирожное с инжиром
 
Елена Шрамко
Молекулярная глазунья
Холодный земляничный суп
с пряным имбирным вином
и ванильно-земляничным желе
Райский остров 
Гато из риса и апельсинов в кокосовом молоке
Брауни с наномороженым
Маринованный мандарин
с шоколадно-винным соусом, экзотическим
мороженым с подкопчением 
 
Ольга Шрамко
Ананас со специями 
Хрустящий милъфей
с земляникой и фисташками
Шоколадно-карамелъный десерт с грушей 
Ривьера


Залишити свій відгук:

Рекомендуємо

Монтессорі. 150 занять із малюком у ...
Сільві Д'Есклеб,Ноемі Д'Есклеб
Приховані малюнки ...
Джейсон Рекулак
Школа негідників ...
Ян Валєтов
Перетворення ...
Франц Кафка
Глиняні ноги ...
Террі Пратчетт

Сьогодні купили