То, что растительная диета полезна для вашего здоровья, веса и кошелька, как и для окружающей среды, — уже доказано. Но до сих пор это доказательство не сопровождалось подробной инструкцией — пока не вышла эта книга.
Это практическое руководство, которое станет вам верным спутником, поможет заменить тарелку без единого растительного продукта на тарелку с изобилием растительной пищи и откроет путь к подлинной свободе выбора еды. Хотите вступить на этот путь? Путешествие уже началось. Верность выбранному курсу и простые стратегии помогут вам легко и быстро пройти первые этапы. Увлеченность, энтузиазм и немного планирования — и вскоре новая диета станет второй натурой. Новый образ жизни принесет удовлетворение, радость, пользу и свободу, о которых вы раньше даже и не мечтали.
С этой книгой вы пройдете все необходимые этапы на пути к новой здоровой диете:
1. Прозрение — узнаете, почему растительная пища так полезна;
2. Разведка. В этой части вы узнаете об основных принципах потребления растительной пищи;
3. Новобранец. На этом этапе вы применяете сведения, полученные на этапе разведки, для конкретного действия;
4. Звезда. Это этап, на котором вы достаточно опытны и мотивированы, чтобы соблюдать принципы здорового питания в путешествиях, в отпуске, при напряженном графике работы и во время обеда в ресторане, не говоря уже о семейных трапезах и выходах «в свет». Вы учитесь увязывать то, что вы знаете о вегетарианском образе жизни, с тем, что вы делаете;
5. Победитель. Вы питаетесь преимущественно натуральными продуктами, у вас есть новые способы решения некоторых из самых трудных проблем, которые могут возникнуть во время вашего путешествия в мир растительной пищи.
И самое главное. Помимо новых преимуществ для здоровья и кошелька, с вами сохранится ваше неотъемлемое право — получать удовольствие от еды.
Для кого эта книга
Для всех, кто хочет перейти на растительную диету, стать здоровее и избавиться от лишнего веса.
Фишки книги
Путь к здоровой растительной диете
Практическое руководство
Предисловие Колина Кэмпбелла
Об авторе
Лани Мюлрат, именитый преподаватель, писательница и лектор, широко известна своими знаниями и опытом в области активного осознанного образа жизни на основе растительного питания. Лани была докладчиком и консультантом в Комитете врачей за ответственную медицину и Проекте улучшения общего здоровья. Ее статьи публикуются в популярных периодических изданиях, включая журналы Prevention, USA Today и The Saturday Evening Post. Она участвовала в программах телеканалов ABC и CBS, многочисленных радиошоу, создала собственное телешоу на канале CBS и стала его ведущей — Lani’s All-Heart Aerobics. Лауреат награды штата Калифорния «Золотое яблоко» как выдающийся тренер-инструктор.
Автор книги «Фитнес для тех, кто спешит», приглашенный лектор в университете Сан-Франциско и преподаватель факультета кинесиологии в колледже Батта, где ее книга принята в качестве учебника. Имеет диплом Корнельского университета как специалист по вегетарианскому питанию, сертификаты на преподавательскую деятельность в штате Калифорния. Дипломированный специалист по изменению поведения, специалист по спортивному питанию.
Лани ведет широкую просветительскую деятельность и консультирует многочисленных клиентов со всего мира по вопросам успешного перехода к здоровому образу жизни на основе растительного питания из своего частного офиса в северной Калифорнии.
