Книги про ресторанний бізнес

Вид:

Надія Алексєєва, Віктор Протуренко

2011, Флінта, 328 с.

Цель пособия - развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого текста и способствующим применению знаний на практике. Для студентов и преподавателей. ...

В бажані

Ресторанный персонал. Как избежать проблем

Дмитро Солдатенков

2005, Ресторанні відомості, 192 с.

Не секрет, что одну из главных проблем ресторанного бизнеса можно свести к одному-единственному слову - "персонал". Каждый ресторатор пытается решить ее по-разному, преодолевая массу препятствий и совершая множество ошибок. Эта книга анализирует и об ...

В бажані

Ресторанный бизнес. Секреты успеха

Е. П. Дементьєва

2008, Фенікс, 256 с.

В книге раскрывается организационная и технологическая структура работы ресторанов. Особый акцент сделан на активно развивающиеся форматы - кофейни, бары, пиццерии и пр. Большой раздел посвящен кадровой политике, подбору персонала, путям и методам по ...

В бажані

Ресторанный бизнес для "чайников"

Майкл Гарві, Хезер Дізмор

2010, Діалектика, 320 с.

Об успехе в ресторанном бизнесе мечтают очень многие, но только некоторые из них его добиваются. Часто у будущих владельцев складывается неправильное понятие о том, что в действительности представляет собой ресторанный бизнес. Некоторые видят только ...

В бажані

Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии

Колектив авторів

2017, Ресторанні відомості, 224 с.

Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все фо ...

В бажані

Ресторан. Работа над ошибками

Ольга Курочкіна

2015, Ресторанні відомості, 336 с.

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть каф ...

В бажані

Ресторан. От одного до сети. Опыт построения и управления

Сергій Горбунов

2017, Ресторанні відомості, 184 с.

«Ресторан: от одного до сети» — первая в нашей стране книга, написанная российским практиком. Автор книги — опытный ресторатор Сергей Горбунов — знает все о том, как должна быть построена организация работы ресторана, как умело разрешать трудности, с ...

В бажані

Ресторан. Миллион за стойкой

Андрій Парабелум, Андрій Кондрашин, Олексій Єланцев

2016, Омега-Л, 160 с.

«Ресторан на миллион» это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный ...

В бажані

Ресторан. 50 способов увеличить прибыль

Михайло Меркулов

2014, Пітер, 176 с.

Многие начинающие и даже опытные рестораторы забывают, что ресторанный бизнес - это тоже бизнес, и в нем есть продажи. Не обслуживание гостя, не приготовление блюд, не различные "ресторанные фишки", а продажи. Книга поможет читателям восполнить этот ...

В бажані

Ресторан: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Олександр Затуліветров

2010, Пітер, 224 с.

Как начать свой ресторанный бизнес и преуспеть в нем? При открытии ресторана многие предприниматели не в полной мере осознают те трудности, с которыми им придется столкнуться как на этапе строительства, так и в процессе дальнейшего управления. В этой ...

В бажані

Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию

Олександр Затуліветров

2012, Ресторанні відомості, 208 с.

Книга известного петербургского ресторатора Александра Затуливетрова посвящена созданию ресторана. В простой и доходчивой форме автор последовательно рассказывает о перечне шагов, которые необходимо совершить для открытия собственного заведения. Речь ...

В бажані

Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг). С чего начать, как преуспеть

Кирило Погодін

2012, Пітер, 224 с.

Мечтаете заняться кейтерингом, но не знаете, как?Перед вами книга, написанная экспертом в этой области. Она освещает все основные этапы запуска ресторана выездного обслуживания, отвечает на самые насущные и практичные вопросы, которые раньше некому б ...

В бажані

Книги про ресторанний бізнес

Сьогодні купили