Книги про ресторанний бізнес

Вид:

Андрій Парабелум, Андрій Кондрашин, Олексій Єланцев

2016, Омега-Л, 160 с.

«Ресторан на миллион» это книга с наиболее эффективными инструментами для роста ваших продаж с помощью малых затрат и усилий. Очень часто даже самые, на первый взгляд, незначительные изменения способны дать ошеломляющий эффект. Ведь весь ресторанный ...

В бажані

Заставьте Интернет работать на ваш ресторан

Марія Жоголева

2016, Ресторанні відомості, 224 с.

Мария Жоголева – консультант по интернет-маркетингу, имеет большой опыт продвижения и оптимизации сайтов, увеличения конверсии на проектах в два и более раз, повышения дохода, приносимого сайтом клиента, в три раза и более; провела десятки успешных р ...

В бажані

Банкеты и фуршеты. Коллекция лучших рецептов от звездных шеф-поваров

Колектив авторів

2016, Ресторанні відомості, 160 с.

Банкеты и фуршеты - самые популярные сегодня формы проведения праздничных и официальных мероприятий. У них свои правила организации пространства и составления меню. Приготовление блюд для банкета и фуршета требует от повара особых знаний, и здесь не ...

В бажані

Как накормить миллион гостей. Организация питания на массовых мероприятиях

Марала Чариєва

2015, Ресторанні відомості, 168 с.

Автор этой уникальной книги Марала Чарыева - один из главных российских специалистов по организации масштабных проектов в области общественного питания. В ее послужном списке опыт работы в таком грандиозном отечественном проекте последних лет, как Ол ...

В бажані

Управление рестораном, который любит прибыль

Віолетта Гвоздовська

2015, Ресторанні відомості, 256 с.

В продолжение своей первой книги Виолетта Гвоздовская на сей раз предлагает читателям узнать все, что касается финансового управления рестораном, а также подробно рассматривает такие важные темы, как работа с качеством и безопасностью в заведении. Не ...

В бажані

Ресторан. Работа над ошибками

Ольга Курочкіна

2015, Ресторанні відомості, 336 с.

Успешная и эффективная работа в ресторанном бизнесе зависит от множества показателей. Опыт работы автора в крупных ресторанных холдингах и компаниях, таких как «РосИнтер Ресторантс», «Тинькофф», «Ginza Project Управление сетевыми проектами», сеть каф ...

В бажані

Управление рестораном, который любит своих гостей

Віолетта Гвоздовська

2015, Ресторанні відомості, 232 с.

Первая часть книги, которую вы держите в руках, посвящена организации труда персонала ресторана. В ней подробно описано, как выстроить систему производственного учета, проводить эффективную инвентаризацию, закупать и хранить товар, организовать работ ...

В бажані

Битва за гостя. Стратегии и тактики ресторанного маркетинга

Ірина Авруцька

2015, Ресторанні відомості, 184 с.

Впервые в России выходит полноценное руководство по практическому маркетингу в ресторане. Его автор Ирина Авруцкая, около десяти лет проработавшая на ключевых должностях в таких известных компаниях, как «Улей Кейтеринг», Papa Johns Pizza, «Росинтер Р ...

В бажані

Книга успешного управляющего. Партнеры. Персонал. Гости

Наталя Богатова

2015, Ресторанні відомості, 200 с.

Новый труд автора « Книги успешного управляющего» , бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ « Ресторанные ведомости» , посвящен всем аспектам делового общения. Книга снабжена кейсами, основанными на реальной жизни, которые дад ...

В бажані

Продвижение ресторана за три копейки

Олег Назаров

2014, Ресторанні відомості, 240 с.

Двенадцать лет прошло с выхода первой книги Олега Назарова «Как раскрутить ресторан» — культового бестселлера на ресторанном рынке. Но время идет, и мир изменился до неузнаваемости. С одной стороны, грянул кризис, лишив рестораторов и без того ограни ...

В бажані

200 идей для вашего ресторана. Полезные советы на каждый день

Олександр П'янков

2014, Ресторанні відомості, 224 с.

О чем эта книгаУ этой книги сотни авторов. Каждый из них — настоящий профессионал, посвятивший свою жизнь индустрии питания. Владельцы миниатюрных кафе и управляющие ресторанных сетей, руководители крупных холдингов и создатели небольших целевых про ...

В бажані

Эффективные переговоры в ресторанном бизнесе. Техники и приемы убеждения

Наталя Богатова

2013, Ресторанні відомості, 200 с.

Новый труд автора «Книги успешного управляющего», бестселлера, возглавляющего список продаж деловой литературы ИГ «Ресторанные ведомости», посвящен всем аспектам делового общения. Имея за плечами 16-летний опыт различных переговоров в ресторанном биз ...

В бажані

Книги про ресторанний бізнес

Сьогодні купили