Ресторанний, готельний бізнес

Вид:

Битва за гостя. Версия 2. 0 2. 0 : стратегия и тактика ресторанного маркетинга

Ірина Авруцька

2020, Ресторанні відомості, 184 с.

Конкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже само выживание в настоящее искусство для профессионалов. «Битва за гостя» — книга практика ресторанного маркетинга Ирины Авруцкой — представляет соб ...

В бажані

Як відкрити ресторан. Магічний посібник з ресторанної справи

Дмитро Борисов, Марія Сердюк

2021, Моя книжкова полиця, 154 с.

Це перша високорентабельна інвестиція в улюблену справу для вашої дитини: перша книга - інструмент з ресторанної справи для дітей. ♦ унікальний гайд гастрономічним світом ♦ безцінний досвід та любов на кожній сторінці ♦ франшиза від Дмитра Борисова ...

Ціна: 490 грн.

В бажані

Бізнес по-одеськи. Як побудувати мережу, не втративши себе

Сава Лібкін, Антон Фрідлянд

2021, BookChef, 288 с.

Ця книга — про Одесу, про любов до їжі й до життя, про ресторанний бізнес та про гроші: зароблені й втрачені. Вона написана для всіх, хто займається чи думає займатися бізнесом, любить Одесу і цінує іронічний погляд на світ, а також для рестораторі ...

Ціна: 270 грн.

В бажані

Дело не в кофе. Корпоративная культура Starbucks (мягкая обложка)

Говард Бехар

2020, Альпіна Україна, 186 с.

Цитата"Если вырастить людей, они вырастят бизнес. В этом суть, и это - высший приоритет". (Говард Бехар)О чем книгаО том, что компания должна рассматривать и своих сотрудников, и своих клиентов прежде всего как людей, тогда все остальное придет само ...

В бажані

Дело в шоколаде. Как открыть кафе своей мечты. 20 вдохновляющих историй, мастер-классов и кулинарных рецептов

Яна Хеншель, Ульріке Шахт, Майке Веркмайстер

2020, Манн, Іванов і Фербер, 192 с.

20 вдохновляющих историй, мастер-классов и кулинарных рецептов от женщин, которые решились открыть собственные кафе в европейских странах. Дизайнерские и кулинарные идеи можно использовать и дома. Что общего между учительницей, стюардессой, дизайне ...

В бажані

Как открыть бар для чайников

Хезер Дізмор, Рей Фолі

2017, Діалектика, 288 с.

Возможно, вы думаете: "Как хорошо иметь свой бар — ведь это вечеринки каждый день." Мы рады, что вы мечтаете заняться этим бизнесом, и хотим сразу же сообщить, что вы приступаете к делу правильно. От открытия небольшой закусочной до местного винного ...

В бажані

Four Seasons: історія бізнес-філософії компанії

Ізадор Шарп, Алан Філліпс, Ізадор Шарп, Алан Філліпс

2019, Фабула, 320 с.

Автор цієї книжки розпочинав свій шлях простим будівельником і навіть у найсміливіших своїх мріях не бачив себе власником усесвітньо відомої мережі готелів. Один з найбільш талановитих бізнесменів нашого часу розповідає історію своєї імперії під назв ...

В бажані

Прошу до столу. Як працює ресторанний бізнес

Денні Мейер

2019, Наш Формат, 344 с.

Що необхідно, щоб відкрити власний ресторан? Ресторатор Денні Меєр заснував свій перший заклад у 27 років. Відтоді він став власником мережі висококласних ресторанів у Нью-Йорку, стрит-фудів, барів, кафе та кейтерингової компанії, що подає ресторан ...

В бажані

Сервис в стиле casual. Стандарты обслуживания для хостес и официантов ресторана демократичного формата

Інеса Ермішкіна

2018, Ресторанні відомості, 240 с.

Что необходимо делать, чтобы сотрудники хотели и могли позаботиться о гостях и как результат гости были довольны? В современном бизнесе есть ответ на этот вопрос — менеджмент качества. Управление качеством услуг предполагает создание стандартов пове ...

В бажані

Ресторанный бизнес вне ресторана. 48 бизнес-кейсов, 152 лайфхака от ведущих лидеров индустрии

Колектив авторів

2017, Ресторанні відомості, 224 с.

Как показывает жизнь за окном и экономическая ситуация в стране и мире, сейчас не время хранить яйца в одной корзине. Диверсификация — вот новая стратегия развития для тех, кто хочет преумножить капитал. В этой книге представлены практически все фо ...

В бажані

Секретные материалы кондитеров. Рецепты, продукты, технологии, подача

Олена Аносова

2018, Ресторанні відомості, 176 с.

Ищете рецепты от шеф-кондитеров? Ищите в их в книге «Секретные материалы кондитеров»! Только в ней вы найдете рецепты десертов от лучших шефов мира! Вкусный десерт — это просто! Десерты, выпечка, кондитерка — сегодня это направление в тренде. Гости ...

В бажані

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом

Олена Шрамко

2019, Ресторанні відомості, 160 с.

Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивны ...

В бажані

Ресторанний, готельний бізнес

Сьогодні купили