Книги з готельного бізнесу

Вид:

Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса

Катерина Балашова

2005, Вершина, 176 с.

Уют и комфорт в гостинице создают не только красивое здание и роскошные интерьеры, а в первую очередь обслуживающий персонал. От работы этих людей зависит атмосфера вашего гостиничного предприятия и, естественно, мнение о нем ваших клиентов. Неопрятн ...

В бажані

Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. С чего начать, как преуспеть

Олексій Мусакин

2010, Пітер, 320 с.

Как начать свой гостиничный бизнес и преуспеть в нем? Из книги вы узнаете, как составить бизнес-план и бюджет своего малого отеля, даже если никогда этим не занимались, как спланировать отель, который будет удобен и постояльцам и обслуживающему персо ...

В бажані

Маркетинг гостиниц и ресторанов

Олександр Дурович

2006, Нове знання, 632 с.

Впервые систематизированно представлены концептуальные положения маркетинга гостиниц и ресторанов.Изложение теоретических вопросов органично сочетается с примерами из практики отечественных и зарубежных предприятий индустрии гостеприимства, что спосо ...

В бажані

Тренинги персонала в ресторане

Кадріна Айсітуліна

2007, Ресторанні відомості, 208 с.

За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют бы ...

В бажані

Кафе. Создание и управление

Юлія Єфімова

2008, Ресторанні відомості, 304 с.

Массовое открытие заведений формата "кафе" - новая демократичная тенденция отечественного рынка. В данной книге проанализирован опыт работы кафе самых разных концепций и уровней, даны советы по выбору местоположения, покупке оборудования и посуды, со ...

В бажані

Все об учете и организации общественного питания

Володимир Кузнєцов, О. Маханько

2009, Фактор, 320 с.

Книга представляет собой максимально полное практическое пособие по организации и ведению бухгалтерского и налогового учета на объектах ресторанного хозяйства (ранее именуемого общественного питания). В издании освещены все аспекты деятельности завед ...

В бажані

Все об учете и организации гостиничного бизнеса

М. Бойцова

2007, Фактор, 272 с.

При создании книги авторы использовали комплексный подход к рассмотрению всех аспектов деятельности гостиниц в соответствии с положениями законодательных и нормативных актов. Особое внимание уделено порядку государственной регистрации гостиницы, арен ...

В бажані

Сервис с увлечением. Книга рецептов для "изголодавшегося"потребителя. Пособие для всех, кто зависит от покупателей и клиентов

Джеймс Хейдема, Керол МакКензі

2011, Інфотропик Медіа, 160 с.

Книга содержит эффективные методы и инструменты, помогающие отдельным людям, группам, командам, организациям и целым корпорациям более продуктивно, эффективно и, в конечном итоге, - успешно существовать на конкурентном рынке и взаимовыгодно строить о ...

В бажані

Кафе, бары, рестораны. Лучшие проекты мира

Тетяна Григор'єва

2007, Видавництво Жигульского, 256 с.

С каждым годом дизайн пространств, предназначенных для отдыха, становится все более смелым и оригинальным. В последнее время архитекторы стали свободнее и полнее выражать свои творческие идеи, решительнее использовать новый язык, современные материал ...

В бажані

Философия гостеприимства Four Seasons. Качество, сервис, культура и бренд

Ізадор Шарп

2012, Альпіна Паблішер, 366 с.

Книга также есть в продаже на украинском языке под названием "Four Seasons: історія бізнес-філософії компанії." Изадор Шарп — выходец из бедной семьи иммигрантов, основатель, председатель совета директоров и генеральный директор Four Seasons, одной и ...

В бажані

Кейтеринг. Руководство по эффективному управлению бизнесом. Кулинарный институт Америки

Брюс Меттел

2012, BBPG, 368 с.

Кейтеринг является одним из самых быстрорастущих сегментов индустрии общественного питания. Чтобы добиться успеха в этом высоко конкурентном сегменте, необходимо не только обладать кулинарным мастерством, но и иметь широкий спектр бизнес-навыков. Вот ...

В бажані

Гостиничный бизнес

Хадін Інграм, С. Медлік

2005, Юніті-Дана, 239 с.

Рассматриваются концепции гостиниц и гостеприимства, структура гостиничного бизнеса, функции гостиницы, проблемы обслуживания гостей, развитие вспомогательных служб, основные процедуры и персонал гостиниц. Приведены примеры из гостиничной деятельност ...

В бажані

Книги з готельного бізнесу

Сьогодні купили